Unsere Rinder grasen so lange wie es das Wetter und die Wiesen hergeben, in der Regel von März bis November, auf den Weiden vor unseren Haustüren! Im Winter geht`s in unsere großzügigen Stallungen, um unsere Grünflächen zu schonen.
Wir konzentrieren uns bei der Basis für unsere Weiderindfleischprodukte auf Färsen von mageren Rassen. Wir erzeugen somit sehr zartes und schmackhaftes Fleisch mit durchschnittlich nur rund 5% Fett. Das ist weitaus weniger als bei den meisten anderen Rassen, büßt aber im Vergleich nichts an Saftigkeit ein und überzeugt nicht nur die Kenner!
Jedes einzelne Tier wird nach gut 24 Monaten von uns selbst zum nur 15 km entfernten Fleischer transportiert. Nach einer Nacht Ruhe im Außengehege werden die Tiere stressfrei geschlachtet und reifen 14 Tage im Kühlhaus.
Überzeugt Euch selbst vom Geschmack!
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